ポテトブルーベリーケーキ(?)

今日はポテトを使ったお菓子を作ってみました。

(1)卵２個分の卵白を泡立てます。
スプーン大盛り２杯の砂糖（我が家はてんさい糖ですが）を
分けて加えます。

(2)卵２個分の卵黄を泡立てます。スプーン普通盛１杯分を
　加えます。

(3)薄力粉８０gとベーキングパウダー小さじ一杯を合わせてふるいます。

(4)じゃがいも１００gをゆでて裏ごしします。

(5) (1)に(2)をさっくり混ぜ、次に(3)と(4)と
　冷凍ブルーベリー（量は適当）を混ぜます。

(6)160度に予熱したオーブンで４５分、180度で3分（焦げ目をつけるため）焼きます。

写真を載せようとしたら、パパが出張にデジカメを持って行っているのでした。
見た目がよかったので、載せたかったなぁ〜　残念っ！

冷凍ブルーベリーは本当は干しぶどうをいれたかったんだけど
なかったので代用です。
水が出てくるので早めに食べきった方がよさそうです。
（普通はそのまま入れないで、
ジャムにしてから入れるんだと思います。横着しました。）

ポテトは裏ごししなくても、少しつぶすぐらいでも
形が残っていいかなって思いました。
焼き時間も、もう少し短くても大丈夫かも。

コメント 1

　Apple-smile さん　相変わらずまめですね。頭が下がりますm(_ _)m
我が家にも沢山のジャガイモたちが、出番を待っているのですが・・・(^_^;)
先日、にんじんとジャガイモのポタージュ（？）を作るのが精一杯でした。暑くて食欲のない時は、お勧めのメニューでした。今度は是非画像付きでお願いします。
　７月４日楽しみにしています！！
by あー太郎MOMMY (2005-06-29 17:41)